Диета при заболевании печени, а также желчевыводящих путей
Данная диета должна способствовать восстановлению функциональной работы и нормализации процессов, происходящих в печени и желчевыводящих путях. С помощью диеты, необходимо нормализовать процесс обмена веществ организма в целом. Пища должна обладать приятными вкусовыми качествами (потому что при подобных нарушениях, зачастую, происходит нарушение аппетита), а также легкой усвояемостью в организм.
В большинстве случаев, диетический рацион содержит в себе легкоусвояемый белок, витамины, клетчатку, минеральные вещества. Также, данная диета должна содержать ограниченное количество жиров, тем более животного происхождения, и продуктов, которые провоцируют выделение пищеварительных соков. Вышеописанным условиям соответствует применение диеты номер пять, по Певзнеру. Эта диета включает регулярное питание, которое длится на пять - шесть приемов в течение дня, через каждые три - четыре часа.
Употреблять разрешено:
- Молоко или продукты, которые имеют молочный состав
- Отварное, а также тушеное мясо, к которому относится говядина, курица и телятина
- Отварная свежая рыба, с низким количеством жира, например судак, ледяная рыба, треска, окунь, навага
- Блюда, которые содержат в себе овощи, квашеную капусту, а также фрукты
- Супы с овощей, круп, а также молочные
- Изделия, которые содержат крупы и мука
- Мед, мармелад, варенье, пастила
Ограничения
- Употребление сливочного масла не должно превышать пятидесяти - семидесяти грамм для взрослого человека, и тридцати - сорока грамм для детей
- Количество яиц в виде омлетного блюда, не должно превышать двух трех раз в неделю
- Можно употреблять в небольшом количестве неострый сыр
- Колбаса столовая, докторская, диетическая
- Икра рыб лосося, а также осетра, сельдь
- Помидоры
Запрещается
- Напитки, содержащие алкоголь.
- Жаренные, а также копченные и маринованные продукты
- Свинину, а также баранины, мясо утки и гуся
- Мозги и печень
- Острые приправы, перец, горчица, хрен, а также уксус
- Кондитерские сладкие продукты, которые содержат большое количество жира, например торты или пирожное
- Какао, кофе, шоколад, а также шоколадные конфеты
- Орехи
- Мороженое
- Томатный сок
Рекомендации доктора
Ваш лечащий врач в обязательном порядке должен вас проконсультировать о необходимости соблюдения диеты. В некоторых случаях, он может назначить какие-то дополнительные ограничения, которые тесно связаны с характеристиками конкретного заболевания. Также, только врач определяет длительность соблюдения диетического режима. Но необходимо учитывать, что некоторые ограничения могут оставаться в течение всей жизни.